L'eau de mer

La preuve irréfutable d'une eau de mer vivante se vérifie surtout par une présence de plancton ou des traces de plancton à l'arrivée dans l'établissement. Un contrôle de salinité est exigé une fois par mois. Quant à l'analyse planctonique, il suffit d'y procéder une fois, à l'ouverture de l'établissement.

La mer n'est pas seulement une dissolution de sels minéraux, il est donc parfaitement impossible de la "reconstituer" comme le prétendent certains centres de thalasso, situées en ville et ailleurs. La mer est un milieu vivant.

Il est reconnu scientifiquement que le milieu marin est le moins propice, grâce à son action auto-épuratrice, aux contagions de toutes sortes. Le phytoplancton libère dans l'eau de mer, à condition de ne pas être chauffé au delà d'une certaine température, des substances antivirales et antibactérienne.